吃食‧散旅人生

 
Mr.拉麵

這樣一碗有叉燒、溏心蛋、筍乾、海帶芽跟葱花的一碗拉麵要多少錢
答案是百元有找
而且還可以加一次麵
這簡直就是佛心來著的嘛

這次介紹的拉麵店在日本並不是連鎖體系
同樣的是都由日本人經營
而且日本老闆還有個特殊的身分是東京都的區議員
之前來台灣攻讀法律博士加上日本311震災
台灣人的慷慨解囊讓老闆感動不已
於是決定開設一家平價又道地的日本拉麵店

 

店家裝潢並未特意走日式風格
看起來跟一般台灣的麵店差異不大
非常樸實簡約的設計
牆上掛的都是介紹店裡的餐點與食材
還有店家自豪的特殊不鏽鋼保溫碗介紹

 

 

 

除了拉麵之外還有販售咖哩飯
另有炸物、小菜與甜點
可以依照不同的搭配升級成套餐

來拉麵店還是吃拉麵吧
Mr.拉麵的湯底只有豚骨湯底
湯頭味道的變化得依靠大蒜、燒肉、泡菜跟肉味噌等選擇
另外也有小菜可加點
拉麵最貼心的一點莫過於免費加麵一次
對於食量比較大的朋友也能吃飽

 

這裡的小菜除了炸物之外
其他都是涼拌小菜
這道牛蒡跟平常吃到的脆脆口感不大相同
保留一部分的脆度多了鬆軟的口感
應該是醬油跟糖炒過上色後再自然放涼
顏色不是很均勻
味道雖然不鹹但偏甜
是道當拉麵的配菜很不錯
但不適合當作一道小菜單吃

 

很簡單的配料海帶芽、筍乾跟蔥花
讓人驚豔的含有一片叉燒跟半顆溏心蛋

 

湯頭雖說有調整過但算得上真材實料
至少還喝得出來豚骨湯頭味道
不是加一些奇奇怪怪的東西充數
如果把價格考慮進來
套句老梗就是CP值超高

 

溏心蛋
蛋黃已經接近全熟
看了牆上掛著蛋的介紹
是跟農場簽約合作(豬肉也是)
穩定提供他們品質好不添加化學物質的雞蛋

溏心蛋製作過程沒有太多的調味
一入口就是很單純蛋該有的味道
也有一股明顯的蛋香

 

個人吃麵的偏好是不喜歡吃軟軟沒有口感的
所以到日本拉麵店都會選偏硬或者超硬
Mr.用的是跟豚骨湯相當合拍的細麵
上桌後的拍照就是在跟時間賽跑啦
不然拍到麵都泡軟選偏硬就沒意義了

在麵條上的表現也很不錯
不會有粉粉的感覺
可惜的一點是不太能沾附湯
夾起入口只能帶上一點點的湯汁

叉燒忘記拍是切薄片
肥瘦的分佈像是三層肉一般
口感相當軟入口即化

其他配菜部份以筍片最佳
非常入味但不過鹹

 

這次加點了套餐(小菜加甜點)
猶豫著該選日式抹茶還是芝麻
店員推薦了抹茶

 

布丁的口感跟綿密細緻完全無關XD
但味道很抹茶就是日本甜點抹茶紅豆的味道
難怪服務生推薦

Mr.拉麵跟那些日本來台直營的拉麵店價錢相比算是相當平價
少了品牌的包袱都把成本花在食材上
11款拉麵只有3款超過兩百元
用料上也都不會太差
總結算是日本的味道跟食材堅持＋台灣的裝潢與服務

店家服務上還算可以
真硬要說的話因為餐點單價不算高
必須輪轉快速才能拉高業績
於是會發生這種情形

服務生A才剛帶你到位置上離開
服務生B發現你還沒點餐就靠過來問你要點什麼
呃...
我相機都還沒拿出來連菜單也還沒打開看耶

這家拉麵店非常適合嘴饞但口袋變淺的時候來
最低甚至百元不到
就可以吃到的是日本拉麵不是台台版的日本拉麵

店家資訊
店名：Mr.拉麵
電話：(02)2367-9060
地址：台北市中正區羅斯福路三段284巷11號1樓