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Mr.拉麵

 


這樣一碗有叉燒、溏心蛋、筍乾、海帶芽跟葱花的一碗拉麵要多少錢
答案是百元有找
而且還可以加一次麵
這簡直就是佛心來著的嘛

這次介紹的拉麵店在日本並不是連鎖體系
同樣的是都由日本人經營
而且日本老闆還有個特殊的身分是東京都的區議員
之前來台灣攻讀法律博士加上日本311震災
台灣人的慷慨解囊讓老闆感動不已
於是決定開設一家平價又道地的日本拉麵店


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店家裝潢並未特意走日式風格
看起來跟一般台灣的麵店差異不大
非常樸實簡約的設計
牆上掛的都是介紹店裡的餐點與食材
還有店家自豪的特殊不鏽鋼保溫碗介紹


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菜單


除了拉麵之外還有販售咖哩飯
另有炸物、小菜與甜點
可以依照不同的搭配升級成套餐


來拉麵店還是吃拉麵吧
Mr.拉麵的湯底只有豚骨湯底
湯頭味道的變化得依靠大蒜、燒肉、泡菜跟肉味噌等選擇
另外也有小菜可加點
拉麵最貼心的一點莫過於免費加麵一次
對於食量比較大的朋友也能吃飽


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牛蒡30元


這裡的小菜除了炸物之外
其他都是涼拌小菜
這道牛蒡跟平常吃到的脆脆口感不大相同
保留一部分的脆度多了鬆軟的口感
應該是醬油跟糖炒過上色後再自然放涼
顏色不是很均勻
味道雖然不鹹但偏甜
是道當拉麵的配菜很不錯
但不適合當作一道小菜單吃


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Mr.拉麵 99元


很簡單的配料海帶芽、筍乾跟蔥花
讓人驚豔的含有一片叉燒跟半顆溏心蛋


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湯頭雖說有調整過但算得上真材實料
至少還喝得出來豚骨湯頭味道
不是加一些奇奇怪怪的東西充數
如果把價格考慮進來
套句老梗就是CP值超高


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溏心蛋
蛋黃已經接近全熟
看了牆上掛著蛋的介紹
是跟農場簽約合作(豬肉也是)
穩定提供他們品質好不添加化學物質的雞蛋

溏心蛋製作過程沒有太多的調味
一入口就是很單純蛋該有的味道
也有一股明顯的蛋香


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個人吃麵的偏好是不喜歡吃軟軟沒有口感的
所以到日本拉麵店都會選偏硬或者超硬
Mr.用的是跟豚骨湯相當合拍的細麵
上桌後的拍照就是在跟時間賽跑啦
不然拍到麵都泡軟選偏硬就沒意義了

在麵條上的表現也很不錯
不會有粉粉的感覺
可惜的一點是不太能沾附湯
夾起入口只能帶上一點點的湯汁

叉燒忘記拍是切薄片
肥瘦的分佈像是三層肉一般
口感相當軟入口即化

其他配菜部份以筍片最佳
非常入味但不過鹹


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這次加點了套餐(小菜加甜點)
猶豫著該選日式抹茶還是芝麻
店員推薦了抹茶


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布丁的口感跟綿密細緻完全無關XD
但味道很抹茶就是日本甜點抹茶紅豆的味道
難怪服務生推薦

Mr.拉麵跟那些日本來台直營的拉麵店價錢相比算是相當平價
少了品牌的包袱都把成本花在食材上
11款拉麵只有3款超過兩百元
用料上也都不會太差
總結算是日本的味道跟食材堅持+台灣的裝潢與服務

店家服務上還算可以
真硬要說的話因為餐點單價不算高
必須輪轉快速才能拉高業績
於是會發生這種情形

服務生A才剛帶你到位置上離開
服務生B發現你還沒點餐就靠過來問你要點什麼
呃...
我相機都還沒拿出來連菜單也還沒打開看耶

這家拉麵店非常適合
嘴饞但口袋變淺的時候來
最低甚至百元不到
就可以吃到的是日本拉麵不是台台版的日本拉麵

店家資訊
店名:Mr.拉麵
電話:(02)2367-9060
地址:台北市中正區羅斯福路三段284巷11號1樓

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