炸彈風也延燒到咖哩界
這應該可以算是創意料理
而且這道菜還要先來電預約
現點現作的炸蛋料理
某天在網路上隨意亂晃
看到網友分享這家炸彈咖哩的食記
看完很心動
找了一天來這裡用餐
這價格在商業大樓林立的地帶非常平價
對於比較晚下班的上班族來說
下班繞進巷子裡打打牙祭犒賞自己再回家
已經打定主意要吃炸彈咖哩不用多想
只是手滑又多加點迷迭香餅
等的時候照慣例拍拍拍
店內環境
裝飾品只有簡單的幾幅圖片
很有味道的一張圖片
回眸的眼神再叼根菸
現在洋食餐廳
似乎都流行用藤籃裝餐具
算是一種中西合璧吧XD
店家對衛生注不注重
從這種小地方便可窺知一二
一般餐廳大多就直接放在桌上
OHMY咖還放上一塊裐布
進而讓客人相信他們的餐點也是很衛生的
不甚大碗
大概就是一般涼麵店那種10塊、20塊一碗的量
撈起來料卻不少
青蔥也是現灑上去
店家誠意十足
味道一般般不會太鹹
以附湯的標準來說很OK的
迷迭香餅
看起來有點像中東、印度料理那種香料餅皮
擺上桌後有一股自然的香料香飄出來
讓人好奇這家餐廳的餐點種類也太混搭了
一旁附上沾餅的咖哩醬也灑上香料
白白的不知是鮮奶油還是優格
用手撕下一塊餅沾附著旁邊的醬料
讓人覺得不是在日式洋食餐廳
而是身在印度或是阿拉伯餐廳裡頭
餅本身帶著溫和的香料味
沾上稠稠的咖哩很唰嘴
餅皮本身不過硬咬起來挺有嚼勁
讓人一塊接一塊的停不下手
赫然理解到為何印度、中東一帶胖的人不多
用這個當主食最好會飽啦！
這只是點心而已阿阿阿~~~
主菜終於上桌啦
這樣一大盤視覺效果很驚人
店家貼心地先幫客人"拆彈"
讓客人方便食用
水煮蛋外層包上約一公分厚的絞肉
再下去炸
炸的火侯和時間控制的不錯
外壁微微焦硬
內部很軟嫩還看得到肉汁
水煮蛋看起來也跟原本的樣子差不多
點餐的時候店員有告知
炸彈咖哩是現點現作大約要等上15分鐘左右
從成品的樣子猜想應該是有兩個油鍋
先下高溫油鍋讓外側迅速加溫封鎖住肉汁後
再放入中低溫油鍋慢慢加熱讓內部的肉熟透
中和一下肉類與咖哩的味道
絞肉吃起來相當軟沒有肉腥味
重點是即使是用油炸的也不油膩
配上濃稠的咖哩醬很搭
單吃肉帶點奶油香
應該是絞肉的內壁有鋪上起司片
或者絞肉有加奶油下去拌
咖哩醬本身很濃郁不會很水
味道上是介於和風咖哩跟印度咖哩之間的那種
大量的咖哩醬讓嗜愛重口味的朋友
可以吃得非常過癮
最奇妙的是
裡面的水煮蛋吃起來完全不像有炸過的
這真的是太神奇了傑克
OHMY咖是一家平價的和風洋食餐廳
但是在食材及料理上的用心
卻不是平價餐廳的標準
強調不用咖哩塊甚至更廉價的糊精
而是真材實料用香料去熬煮的咖哩醬
喜歡咖哩的朋友
這家咖哩專賣店值得你試一試
還有素食咖哩
店家資訊
店名：OHMY咖(復興一店)
電話：(02)8712-2007
營業時間：11:00~20:00(周日公休)
住址：台北市松山區復興北路141巷6弄11號
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